單項選擇題鈷在體內的主要功能為（）。

A.參與脂類代謝
B.參與紅細胞的正常成熟
C.促進巨噬細胞的吞噬功能
D.促進鐵吸收
E.清除自由基的作用


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1.單項選擇題食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有（）。

A.鈣
B.維生素E
C.EPA
D.DHA
E.花生四烯酸

2.單項選擇題診斷維生素A邊緣狀態(tài)和缺乏的新方法是（）。

A.血清維生素A水平測定
B.改進的相對劑量反應試驗（MRDR）
C.視覺暗適應功能測定
D.血漿視黃醇結合蛋白測定
E.眼結膜印跡細胞學法（CIC.

3.單項選擇題維生素D缺乏可引起多種臨床表現，但不包括（）。

A.骨質軟化癥
B.佝僂病
C.關節(jié)腔積液
D.手足痙攣
E.骨質疏松

4.單項選擇題維生素E在自然界中分布甚廣，以下含量最高的食物是（）。

A.蛋類
B.麥胚
C.魚類
D.水果
E.畜禽肉

5.單項選擇題常量元素是指礦物質在人體內含量大于（）。

A.0.1%
B.0.01%
C.0.001%
D.0.0001%
E.1.0%