單項(xiàng)選擇題谷類在油炸烹調(diào)中，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最大的是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B1+煙酸
D.煙酸
E.維生素B2+煙酸
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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行維生素C4h負(fù)荷試驗(yàn)時(shí)，成人的負(fù)荷劑量為（）。
A.5mg
B.50mg
C.500mg
D.10mg
E.100mg
2.單項(xiàng)選擇題下列評(píng)價(jià)人體總體蛋白儲(chǔ)存的測(cè)量指標(biāo)是（）。
A.頭圍
B.體重
C.身高
D.皮褶厚度
E.上臂肌圍
3.單項(xiàng)選擇題下列半衰期最短的蛋白是（）。
A.清蛋白
B.轉(zhuǎn)鐵蛋白
C.前清蛋白
D.視黃醇結(jié)合蛋白
E.血紅蛋白
4.單項(xiàng)選擇題在谷類食物中，B族維生素主要存在于（）。
A.蔗糖中
B.麥芽糖中
C.膳食纖維中
D.糊粉和胚芽中
E.精白面粉
5.單項(xiàng)選擇題維生素A含量相對(duì)豐富的食物是（）。
A.牛奶
B.大豆
C.芒果
D.蘋果
E.卷心菜
最新試題
對(duì)伴有肺功能減退的外科病人應(yīng)用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)減少哪種營(yíng)養(yǎng)素（）。
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棕色脂肪組織（IBAT）的主要功能為（）。
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胃泌素是由下列哪一種細(xì)胞分泌的（）。
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治療肥胖時(shí)，不能過分強(qiáng)調(diào)控制能量的攝入，主要原因是能量攝入太低將引起（）。
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脂肪肝的飲食治療重點(diǎn)是調(diào)整能量、蛋白質(zhì)和脂肪，下列正確的是（）。
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葡萄糖耐量試驗(yàn)一般用75g葡萄糖，如換成饅頭應(yīng)是（）。
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乳糜胸的營(yíng)養(yǎng)治療飲食應(yīng)選擇（）。
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十二指腸主要吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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糖尿病病人，如空腹飲酒可能發(fā)生（）。
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阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征最常見的病因是（）。
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