單項選擇題根據(jù)飲食行業(yè)的經營性質，飲食業(yè)成本應由（）、銷售和服務三類成本構成。
A.生產
B.營業(yè)
C.財務
D.管理
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1.單項選擇題區(qū)別成本和費用概念后，飲食企業(yè)成本核算的主體是飲食產品的（）。
A.總成本
B.主料成本
C.生產性成本
D.原材料成本
2.單項選擇題人體內含量最多的成分是（）。
A.鈣
B.磷
C.淀粉
D.水
3.單項選擇題不能被人體消化吸收的是（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.葡萄糖
D.膳食纖維
4.單項選擇題在體內參與甲狀腺素合成的是（）。
A.鈷
B.鈉
C.硫
D.碘
5.單項選擇題參與體內合成血紅蛋白、肌紅蛋白的是（）。
A.硫
B.鐵
C.氯
D.硒