單項選擇題以感官鑒別鮮奶色澤時，優(yōu)質鮮奶的顏色應該是（）。
A、乳白色或稍帶微黃色
B、白色中稍帶青色
C、呈淺粉紅色
D、顯著的黃綠色
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1.單項選擇題實行食品質量安全市場準入制度的10類食品有肉制品、乳制品、（）、調味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品。
A、糖果
B、飲料
C、蝦米
D、茶葉
2.單項選擇題食品質量安全市場準入標志“QS”表示的含義是（）。
A、質量安全
B、符合標準
C、認證標志
D、以上都是
3.單項選擇題下列不能食用的水產(chǎn)品為（）。
A、含有自然毒素的水產(chǎn)品
B、因化學物質中毒致死的水產(chǎn)品
C、致死原因不明的水產(chǎn)品
D、以上都是
4.單項選擇題下列屬于鞍山市食品安全委員會成員單位的是
A、市質監(jiān)局
B、市衛(wèi)生局
C、市工商局
D、以上全部都是
5.單項選擇題以下關于優(yōu)質醬油的錯誤說法是：（）。
A、優(yōu)質醬油粘稠性較大
B、搖動瓶子不掛瓶的醬油為優(yōu)質醬油
C、優(yōu)質醬油呈紅褐色或棕色
D、優(yōu)質醬油，有醬香味
最新試題
食品安全事故應急預案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題