M飯店是一家在N市有一定知名度的五星級(jí)飯店,開業(yè)8年來,M飯店的餐飲服務(wù)和菜肴口碑很好,餐飲收入一直是飯店的主要收入之一。但最近一年來,飯店的餐飲收入呈下降趨勢(shì),客人對(duì)飯店餐飲服務(wù)和菜品質(zhì)量的評(píng)價(jià)也不如以前。為了解出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因,M飯店專門進(jìn)行了全面深入的顧客調(diào)查,并在飯店內(nèi)部進(jìn)行探討。最后認(rèn)為,除了周邊同檔次飯店的開業(yè)、社會(huì)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)加劇等外部環(huán)境因素外,最主要的還是飯店自身的因素,主要有以下五個(gè)方面:
(1)餐廳裝修已經(jīng)過時(shí)并顯得陳舊,廚房與餐廳位置分布不太合理;
(2)對(duì)非視覺因素重視不夠,缺乏怡人、舒適的感覺;
(3)菜肴品種缺乏變化,未能有效把握發(fā)展的潮流;
(4)餐廳缺少必要的促銷活動(dòng)
(5)餐廳服務(wù)員流動(dòng)率高,服務(wù)員新手多,服務(wù)時(shí)缺乏靈活性。據(jù)此,M飯店準(zhǔn)備對(duì)餐廳進(jìn)行裝修改造,并決定采取相應(yīng)經(jīng)營(yíng)管理措施,以提升飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量,增加新體驗(yàn),保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
A.店內(nèi)展示
B.開放式廚房
C.免費(fèi)品嘗
D.現(xiàn)場(chǎng)制作
E.積分獎(jiǎng)勵(lì)
您可能感興趣的試卷
- 中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)知識(shí)與實(shí)務(wù)真題(2008年)
- 中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)模擬試題(一)
- 中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)模擬試題(二)
- 中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)知識(shí)與實(shí)務(wù)真題(單項(xiàng)選擇題)
- 中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)模擬試題(五)
- 中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)模擬試題(三)
- 2013年經(jīng)濟(jì)師考試《中級(jí)旅游》真題及答案
你可能感興趣的試題
某自然保護(hù)區(qū)有奇峰、怪石、山嶺、溝崖等73處,湖(水庫(kù))、瀑、河、溪、泉、池、澗62處。本世紀(jì)初,該地被辟為避暑勝地。由于山色風(fēng)光和天象變化,該保護(hù)至?xí)r常形成千姿百態(tài)的美景。春天,萬本爭(zhēng)榮,繁花似錦;夏季,云蒸霞蔚,滿目青鞋;秋季,果實(shí)累累,紅葉片片;冬季,冰柱倒掛,銀裝索裹。再加上瞬息變幻的云卑,神奇莫測(cè)的佛光,絢麗的朝陽晚霞,水晶般的雨淞,構(gòu)成一幅幅變幻無窮、令人陶醉的自然景觀。此地產(chǎn)茶久負(fù)盛名,有千畝茶園,年產(chǎn)茶葉約10000千克,游客至此,品嘗之余,多帶禮品送親友享用。歷史上有20多個(gè)國(guó)家的牧師、傳教士、富商巨賈和中國(guó)官僚軍閥在此建造起中西各式別墅300余幢。登高四望,在萬綠叢中、奇山險(xiǎn)峰之間、秀水明池之畔,點(diǎn)綴著數(shù)以百計(jì)的中外別墅,像一顆顆璀璨的明珠綴滿山巒,被譽(yù)為“世界建筑博覽會(huì)”。
為了更好地利用該保護(hù)區(qū)的旅游資源,有關(guān)部門準(zhǔn)備按照可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)思想編制旅游發(fā)展總體規(guī)劃,對(duì)該保護(hù)區(qū)內(nèi)占地20萬平方米的A片區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)規(guī)劃。
A.大力推行有益于可持續(xù)旅游的綠色認(rèn)證體系
B.強(qiáng)調(diào)增減結(jié)合的質(zhì)量型消費(fèi)
C.強(qiáng)調(diào)以環(huán)境承載力為限度的生態(tài)型綠色消費(fèi)
D.強(qiáng)調(diào)代內(nèi)及代際消費(fèi)公正的均衡型消費(fèi)
E.轉(zhuǎn)變旅游企業(yè)的發(fā)展觀念和發(fā)展模式
某自然保護(hù)區(qū)有奇峰、怪石、山嶺、溝崖等73處,湖(水庫(kù))、瀑、河、溪、泉、池、澗62處。本世紀(jì)初,該地被辟為避暑勝地。由于山色風(fēng)光和天象變化,該保護(hù)至?xí)r常形成千姿百態(tài)的美景。春天,萬本爭(zhēng)榮,繁花似錦;夏季,云蒸霞蔚,滿目青鞋;秋季,果實(shí)累累,紅葉片片;冬季,冰柱倒掛,銀裝索裹。再加上瞬息變幻的云卑,神奇莫測(cè)的佛光,絢麗的朝陽晚霞,水晶般的雨淞,構(gòu)成一幅幅變幻無窮、令人陶醉的自然景觀。此地產(chǎn)茶久負(fù)盛名,有千畝茶園,年產(chǎn)茶葉約10000千克,游客至此,品嘗之余,多帶禮品送親友享用。歷史上有20多個(gè)國(guó)家的牧師、傳教士、富商巨賈和中國(guó)官僚軍閥在此建造起中西各式別墅300余幢。登高四望,在萬綠叢中、奇山險(xiǎn)峰之間、秀水明池之畔,點(diǎn)綴著數(shù)以百計(jì)的中外別墅,像一顆顆璀璨的明珠綴滿山巒,被譽(yù)為“世界建筑博覽會(huì)”。
為了更好地利用該保護(hù)區(qū)的旅游資源,有關(guān)部門準(zhǔn)備按照可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)思想編制旅游發(fā)展總體規(guī)劃,對(duì)該保護(hù)區(qū)內(nèi)占地20萬平方米的A片區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)規(guī)劃。
A.旅游資源開發(fā)的投資規(guī)模
B.旅游資源的規(guī)模
C.旅游資源與主要客源地的距離
D.旅游資源適宜游覽的時(shí)間長(zhǎng)短
E.旅游資源吸引力的定向性
A.流動(dòng)資產(chǎn)比重小
B.遞延資產(chǎn)比重大
C.債權(quán)資產(chǎn)比重高
D.固定資產(chǎn)比重小
E.無形資產(chǎn)比重小
A.部門主管型
B.市場(chǎng)/產(chǎn)品型
C.行業(yè)依托型
D.產(chǎn)權(quán)依托型
E.品牌/練號(hào)型
最新試題
景區(qū)智慧化建設(shè)的主體包括()。
具有實(shí)用包容、讓資源分類和分區(qū)管制更有成效、漸變式思維更具靈活性優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)代容量管理方式是()。
飯店管理合同中,委托代理可能存在的問題有()。
飯店銷售渠道發(fā)展趨勢(shì)包括()。
以能力為基礎(chǔ)的(),將會(huì)成為招聘的有用工具,盡管現(xiàn)在這些在景區(qū)業(yè)中的應(yīng)用還極為有限。
旅游策劃的中心原則是()原則。
我國(guó)政府鼓勵(lì)一批旅行社朝集團(tuán)化方向發(fā)展,目的是(),培育旅游龍頭企業(yè)。
企業(yè)或個(gè)人通過在同一網(wǎng)絡(luò)視頻環(huán)境下,組織多人在線以視頻形式進(jìn)行聊天、表演、教學(xué)等互動(dòng)活動(dòng),從而達(dá)到企業(yè)或者個(gè)人的目標(biāo),這屬于()。
從增收角度看,要提高旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益的首要工作是()。
既具有電視短片的優(yōu)點(diǎn)又有互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的新媒體營(yíng)銷手段是()。