單項選擇題根據《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，涼菜間應配有專用冷藏設施、洗滌消毒和符合要求的更衣設施，室內溫度不得高于___。
A、25℃
B、10℃
C、15℃
D、20℃
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1.單項選擇題根據《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》食品在烹飪后至出售前一般不超過（）個小時，若超過（）個小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題下列哪項標準根據建設節(jié)約型社會的要求，從環(huán)保和節(jié)能的角度首次提出了餐館減少使用一次性木筷等方面要求_______。
A、《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》
B、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》
C、《食品衛(wèi)生標準》
D、《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》
3.單項選擇題違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，根據情節(jié)輕重，食品生產經營者應承擔______法律責任。
A、不用承擔任何法律責任
B、行政責任、民事責任和刑事責任
C、承擔賠償責任
D、行政處分
4.填空題生產經營的食品中可以添加()
最新試題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應？（）
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
食品安全生產的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題