單項選擇題雞蛋不宜過量食用，否則會___。
A、患有高血脂
B、消化不良
C、加重腎臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)蛋白尿
D、引起肥胖癥
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1.單項選擇題取一份蜂蜜加入4份冷開水稀釋，再加入3-5滴5%-10%的硝酸銀溶液如果出現(xiàn)絮狀物，說明蜂蜜中摻有___。
A、紅糖或白糖
B、飴糖
C、食鹽
D、淀粉類物質(zhì)
2.單項選擇題2007年6月我國臺灣省高雄市一所高中發(fā)生集體食物中毒事件，347人送往醫(yī)院救治，4人搶救無效死亡，5人重傷。據(jù)調(diào)查是午餐中的鹽酥魚丁不新鮮導(dǎo)致___動物性天然毒素食品中毒。
A、組胺
B、河豚毒素
C、二枚貝毒素
D、鯖魚毒
3.單項選擇題食用大蒜最好的方法是___。
A、切碎
B、搗碎成泥且放置10-15分鐘
C、炒熟吃
D、加鹽生拌
4.單項選擇題“腳氣病”是由于缺乏__引起的。
A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B12
D、維生素PP
5.單項選擇題蔬菜在運銷過程中保存不當(dāng)，所含的___會被氧化，尤其是___會不斷損失。
A、維生素，維生素B
B、維生素，維生素C
C、無機(jī)鹽，鉀類化合物
D、無機(jī)鹽，鈉類化合物
最新試題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題