單項(xiàng)選擇題控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。

A.SSOP
B.HACCP
C.ISO
D.市場(chǎng)準(zhǔn)入制度


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1.單項(xiàng)選擇題HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）

A.加工人員
B.品控人員
C.關(guān)鍵限值
D.關(guān)鍵控制點(diǎn)

2.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。

A.確定潛在危害
B.分析危害的顯著性
C.顯著危害的預(yù)防措施
D.建立驗(yàn)證程序

3.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。

A.建立關(guān)鍵限值
B.建立監(jiān)控程序
C.建立糾偏措施
D.確定CCP

4.單項(xiàng)選擇題下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）

A.證明文件
B.農(nóng)藥殘留
C.獸藥殘留
D.大腸菌群

5.單項(xiàng)選擇題食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。

A.政府
B.企業(yè)
C.行業(yè)協(xié)會(huì)
D.第三方機(jī)構(gòu)