藥膳是中醫(yī)理論指導下，用藥物（中藥）和食物相配伍，通過烹調加工制成的一類具有防病、治病的作用膳食。
飲食科學是根據(jù)人體生理、心理特點制訂飲食結構、類型從而指導人們飲食的科學體系，是旅游活動中科學飲食的科學理論依據(jù)。
最新試題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
以下屬于食材范疇的有（）
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
下列關于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
精于制湯是魯菜特點之一。
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。