單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素最易污染的食品是（）。
A、肉及制品
B、魚(yú)制品
C、花生及制品
D、蔬菜制品
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1.單項(xiàng)選擇題畜禽產(chǎn)品中如果殘留抗生素，人食用后易出（）。
A、肝損傷
B、腎損傷
C、過(guò)敏
D、腦損傷
2.單項(xiàng)選擇題旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)常取（）部位肌肉，在顯微鏡下觀察是否有蟲(chóng)體后進(jìn)行判斷。
A、膈肌腳
B、骨能肌
C、心肌
D、橫紋肌
3.單項(xiàng)選擇題寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵對(duì)食品污染屬于（）類。
A、放射性污染
B、細(xì)菌污染
C、化學(xué)性污染
D、生物性污染
4.單項(xiàng)選擇題聚乙烯或聚丙烯等制成的容器不宜盛裝（）。
A、飲料
B、水
C、豆油
D、醬油
5.單項(xiàng)選擇題下述能阻斷亞硝基化合物的形成物質(zhì)是（）。
A、水分
B、蛋白質(zhì)
C、無(wú)機(jī)鹽
D、維生素
最新試題
檢驗(yàn)豬囊蟲(chóng)，經(jīng)常采?。ǎ┎课贿M(jìn)行檢驗(yàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。
題型：多項(xiàng)選擇題
大腸菌群MPN
題型：名詞解釋
防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列哪種不是防腐劑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是瘦肉精？對(duì)人有哪些危害？
題型：?jiǎn)柎痤}
菌落總數(shù)
題型：名詞解釋
下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鐮刀菌毒素包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題