問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？

答案： 1）防止食品受細(xì)菌污染：加強(qiáng)肉類(lèi)食品企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督，做好屠宰前及屠宰后的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，屠宰過(guò)程中防交叉污染。做好食品從業(yè)...

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？

答案：（1）中毒原因：馬鈴薯（土豆）發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿一—龍葵素，食后可引起中毒。
（2）中毒...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食物中毒的分類(lèi)與特點(diǎn)。

答案：（1）食物中毒種類(lèi)：
①微生物性食物中毒。
②有毒動(dòng)植物中毒。
③化學(xué)性食物中毒。