單項(xiàng)選擇題管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

A.番茄醬
B.牛奶
C.啤酒
D.罐頭


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1.單項(xiàng)選擇題不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是（）。

A.效率高
B.成品粒徑細(xì)可達(dá)1μm以下
C.操作方便，占地面積小
D.都可用于濕法研磨

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）

A.錘式粉碎機(jī)
B.盤擊式粉碎機(jī)
C.膠體磨
D.盤磨

4.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）

A.超聲波清洗是目前工業(yè)上應(yīng)用較廣、效果較好的一種清洗方法，已成為許多工業(yè)部門不可缺少的一種清洗方法。
B.超聲波清洗適用于對(duì)食品包裝物的清洗，但不適用于對(duì)食品原材料的清洗。
C.超聲波清洗具有效率高、質(zhì)量好、容易實(shí)現(xiàn)清洗過(guò)程的自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。
D.超聲波清洗設(shè)備主要由超聲波發(fā)生器、超聲波換能器和清洗槽三部分組成。

5.單項(xiàng)選擇題下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）

A.會(huì)縮短機(jī)器部件的使用年限
B.清洗效率高，自動(dòng)化程度高
C.衛(wèi)生水平穩(wěn)定。有利于按GMP的要求，實(shí)現(xiàn)清洗工序的驗(yàn)證
D.節(jié)約清洗劑、水、蒸汽等的用量