多項選擇題素菜的特征有（）

A.時鮮為主
B.清爽素凈
C.花色繁多
D.制作考究
E.健身療疾


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1.多項選擇題下列屬于孔府菜的有（）

A.烤乳豬
B.八仙鴨
C.把兒魚翅
D.燕菜一品鍋
E.抓炒魚片

2.多項選擇題下列不屬于宮廷菜的有（）

A.溜雞脯
B.炸佛手絹
C.羅漢菜心
D.奶湯燕菜
E.三套鴨

3.多項選擇題烤全羊是哪個民族的風(fēng)味菜（）

A.維吾爾族
B.朝鮮族
C.壯族
D.滿族
E.蒙古族

4.多項選擇題中國烹飪的特點有（）

A.優(yōu)選原料
B.精細加工
C.講究火候
D.講究風(fēng)味E.合理膳食

5.單項選擇題有“家家會刻板，人人善丹青”之譽的木板年畫產(chǎn)地是（）

A.蘇州桃花塢
B.天津楊柳青
C.開封朱仙鎮(zhèn)
D.濰坊楊家阜

7.單項選擇題俗稱“金不換”的中草藥是（）

A.人參
B.黨參
C.三七
D.當歸

8.單項選擇題吉林撫松、寧夏中寧、甘肅渭源、云南文山分別是什么之鄉(xiāng)（）

A.人參、枸杞、黨參、三七
B.人參、當歸、枸杞、三七
C.人參、甘草、黨參、枸杞
D.人參、黨參、枸杞、甘草

9.單項選擇題素有“酒中明珠”、“國酒”之譽的白酒是（）

A.四川五糧液
B.四川瀘州老窖
C.山西汾酒
D.貴州茅臺

10.單項選擇題普洱茶屬于（）茶

A.黑茶
B.黃茶
C.白茶
D.花茶