多項(xiàng)選擇題下列屬于素菜的有（）

A.半月沉江
B.糟燴鞭筍
C.筍炒鱔絲
D.脆皮燒雞
E.雪花桃泥


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1.多項(xiàng)選擇題素菜的特征有（）

A.時(shí)鮮為主
B.清爽素凈
C.花色繁多
D.制作考究
E.健身療疾

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于孔府菜的有（）

A.烤乳豬
B.八仙鴨
C.把兒魚(yú)翅
D.燕菜一品鍋
E.抓炒魚(yú)片

3.多項(xiàng)選擇題下列不屬于宮廷菜的有（）

A.溜雞脯
B.炸佛手絹
C.羅漢菜心
D.奶湯燕菜
E.三套鴨

4.多項(xiàng)選擇題烤全羊是哪個(gè)民族的風(fēng)味菜（）

A.維吾爾族
B.朝鮮族
C.壯族
D.滿族
E.蒙古族

5.多項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪的特點(diǎn)有（）

A.優(yōu)選原料
B.精細(xì)加工
C.講究火候
D.講究風(fēng)味E.合理膳食

6.單項(xiàng)選擇題有“家家會(huì)刻板，人人善丹青”之譽(yù)的木板年畫(huà)產(chǎn)地是（）

A.蘇州桃花塢
B.天津楊柳青
C.開(kāi)封朱仙鎮(zhèn)
D.濰坊楊家阜

8.單項(xiàng)選擇題俗稱“金不換”的中草藥是（）

A.人參
B.黨參
C.三七
D.當(dāng)歸

9.單項(xiàng)選擇題吉林撫松、寧夏中寧、甘肅渭源、云南文山分別是什么之鄉(xiāng)（）

A.人參、枸杞、黨參、三七
B.人參、當(dāng)歸、枸杞、三七
C.人參、甘草、黨參、枸杞
D.人參、黨參、枸杞、甘草

10.單項(xiàng)選擇題素有“酒中明珠”、“國(guó)酒”之譽(yù)的白酒是（）

A.四川五糧液
B.四川瀘州老窖
C.山西汾酒
D.貴州茅臺(tái)