單項(xiàng)選擇題飯店管理中預(yù)先確定目標(biāo)及方針，然后根絕目標(biāo)制定一整套詳細(xì)的實(shí)施方案，從而達(dá)到預(yù)定的管理目標(biāo)的是什么職能（）
A、計劃職能
B.組織職能
C.指揮職能
D.協(xié)調(diào)職能
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是督導(dǎo)管理者的職能（）
A.計劃
B.決策
C.領(lǐng)導(dǎo)
D.執(zhí)行
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于飯店服務(wù)質(zhì)量的管理方法是：（）
A、嚴(yán)密的服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章制度
B、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化管理與個性化服務(wù)的有機(jī)結(jié)合
C、堅(jiān)持預(yù)防為主的原則
D、堅(jiān)持質(zhì)量管理的原則
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)飯店決策性質(zhì)進(jìn)行分類，可以劃分為：（）
A、單目標(biāo)和多目標(biāo)決策
B、高層和基層決策
C、程序化和非程序化決策
D、戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)決策
4.單項(xiàng)選擇題飯店組織不具有哪一特征（）
A、目的
B、人員
C、時間
D、管理
5.名詞解釋薪酬