問答題

【簡答題】淮揚(yáng)菜系是由哪幾個分支構(gòu)成？舉出三個代表性名菜。

答案：

是由金陵風(fēng)味、淮陽風(fēng)味、徐海風(fēng)味和姑蘇風(fēng)味四個分支組成，代表菜有松鼠桂魚、三套鴨和大煮干絲等。
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