小麥活性面筋：復(fù)水后能形成小麥面筋所有功能的粉狀產(chǎn)品，又稱谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘彈性、抗延伸性。
玉米濕法加工中采用離心分離或旋液分離從蛋白質(zhì)中分離出淀粉。
玉米濕法加工的主要產(chǎn)品是玉米淀粉，此外還有玉米胚芽油、玉米蛋白等。
普通大米、免淘米、蒸谷米、強(qiáng)化米、速煮米、碎米、米糠、稻殼、米胚。
最新試題
簡(jiǎn)述稻谷貯藏方法
簡(jiǎn)述麥路與粉路的流程
淀粉轉(zhuǎn)化糖種類有幾種
簡(jiǎn)述脫殼碾米的流程
高溫連續(xù)干燥的主要形式有哪些
大米加工工序有哪些
簡(jiǎn)述稻谷加工副產(chǎn)品的利用
簡(jiǎn)述稻谷貯藏特性
玉米提胚方法有哪些
濕法加工的主要產(chǎn)品是什么？