單項(xiàng)選擇題下列米面的烹調(diào)加工方法中，正確的是（）。
A.淘洗次數(shù)5次以上
B.長時(shí)間浸泡
C.面粉蒸煮加堿
D.少炸少烤
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1.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)素中，隨著谷類加工精度的增加，損失最大的是（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
2.單項(xiàng)選擇題谷類種子組成中位于谷類的一端，富含營養(yǎng)素，但是在加工時(shí)容易損失的是（）。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
3.單項(xiàng)選擇題谷類食物蛋白質(zhì)組成中含量相對較低的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.組氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
4.單項(xiàng)選擇題谷類食物中（）含量最為豐富。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
最新試題
甲狀腺功能檢測中，促甲狀腺激素升高可能提示（）
題型：單項(xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，且皮褶厚度較小，應(yīng)該增加（）的攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重超標(biāo)，且皮褶厚度也超標(biāo)，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注（）的攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題
腎功能檢測中，肌酐升高可能意味著（）
題型：單項(xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重在一段時(shí)間內(nèi)波動(dòng)較大，可能的原因是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)某個(gè)體的營養(yǎng)素?cái)z入量低于平均需要量（EAR）時(shí)，不一定表明該個(gè)體營養(yǎng)缺乏。
題型：判斷題
一個(gè)人的膳食是否合理，不是僅通過一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
題型：判斷題
可耐受最高攝入量（UL）是一個(gè)建議的攝入水平，攝入超過UL不一定會(huì)對健康造成危害。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量手掌大小可以了解（）
題型：單項(xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重正常，但感覺身體虛弱，可能需要檢查（）
題型：單項(xiàng)選擇題