在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

（）屬于酶分子的非合理性設計。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

若想獲得產耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產物是（）。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產生對人和動物體有害的化合物。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥幔鶕?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。