葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。