適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。