食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的抗原分子稱(chēng)為食物過(guò)敏原，它們大多為（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

1969年，（）開(kāi)創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；福褪鞘褂枚嗵穷?lèi)陰離子交換劑（）固定化的。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類(lèi)（）和（）。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過(guò)多考慮防止微生物污染的措施。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。