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名詞解釋
餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
答案：
競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)，餐飲產(chǎn)品在供應(yīng)和需求之間的規(guī)模比例，兩者之間的相互協(xié)調(diào)性及競(jìng)爭(zhēng)力量對(duì)比。
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名詞解釋
餐飲經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
答案：
是分析和研究餐飲經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象在一定時(shí)間地點(diǎn)和條件下餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)在數(shù)量方面的狀況。
名詞解釋
品牌聯(lián)合擴(kuò)張
答案：
通過品牌聯(lián)合的方式，增加品牌和品種，共同經(jīng)營(yíng)，實(shí)行品牌擴(kuò)張擴(kuò)大餐飲市場(chǎng)份額。
