因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

毛火干燥的要求有（）為主。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。