單項選擇題

茶葉加工是通過鮮葉內(nèi)含的（）發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化，而形成各種茶葉形、質(zhì)要求和品質(zhì)特征。

A.化學(xué)成分
B.物理成分
C.都是
D.都不是

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