單項(xiàng)選擇題測定食品中擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留常用的檢測器為（）

A.火焰離子化檢測器
B.火焰光度檢測器
C.熱導(dǎo)檢測器
D.氮磷檢測器
E.電子捕獲檢測器


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1.單項(xiàng)選擇題選擇原子吸收光譜法測量條件應(yīng)包含哪些（）

A.選擇分析線、燈電流、火焰類型及狀態(tài)
B.選擇分析線、燈電流、通帶寬度和原子化條件
C.選擇火焰類型、火焰狀態(tài)、火焰高度和燈電流
D.選擇分析線、燈電流和原子化器及其操作條件
E.選擇光源及其電流、原子化器及其操作條件

2.單項(xiàng)選擇題樣品不經(jīng)氧化處理直接用2，4-二硝基苯肼法定量測定的是（）

A.總維生素C
B.抗壞血酸
C.二酮古樂糖
D.氧化型維生素C
E.還原型維生素C

3.單項(xiàng)選擇題用原子吸收光譜法測定生物材料中微量鎘時，通常選擇的分析線是（）

A.第一激發(fā)態(tài)與基態(tài)之間發(fā)射的共振線
B.第二激發(fā)態(tài)與基態(tài)之間發(fā)射的共振線
C.第三激發(fā)態(tài)與基態(tài)之間發(fā)射的共振線
D.第一激發(fā)態(tài)與第二激發(fā)態(tài)之間發(fā)射的共振線
E.第一激發(fā)態(tài)與第三激發(fā)態(tài)之間發(fā)射的共振線

5.單項(xiàng)選擇題按照國標(biāo)方法（GB5009.8-2003），蔗糖的測定需先經(jīng)鹽酸水解，將蔗糖轉(zhuǎn)化為還原糖，再按還原糖測定。水解條件為68～70℃水浴15min，這種水解條件的優(yōu)點(diǎn)在于（）

A.其他雙糖并不水解
B.蔗糖可獲得還原性
C.葡萄糖出現(xiàn)旋光性質(zhì)改變
D.淀粉可發(fā)生糊化
E.單糖受到破壞