單項(xiàng)選擇題接受樣品時(shí)應(yīng)檢查樣品包裝是否完好，裝具是否污染，如有不正常情況要（）。
A.銷毀樣品
B.做好記錄并告知被檢方
C.拒收樣品
D.正常接受
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1.單項(xiàng)選擇題糧油檢驗(yàn)程序規(guī)定，糧食檢驗(yàn)時(shí)容重檢驗(yàn)試驗(yàn)用量應(yīng)大于（）。
A.500g
B.1000g
C.2000g
D.5000g
2.單項(xiàng)選擇題從一批受檢糧油中最初扦取的樣品，稱為（）。
A.原始樣品
B.平均樣品
C.試驗(yàn)樣品
D.分析樣品
3.單項(xiàng)選擇題扦樣時(shí)發(fā)現(xiàn)局部有嚴(yán)重質(zhì)量問題，應(yīng)該（）單獨(dú)檢驗(yàn)。
A.單獨(dú)扦樣
B.混合扦樣
C.隨機(jī)扦樣
D.概率扦樣
4.單項(xiàng)選擇題扦樣過程中待測總體的每一部分都具有均勻被抽取概率的采樣叫（）。
A.隨機(jī)扦樣
B.選擇性扦樣
C.單獨(dú)扦樣
D.特殊扦樣
5.單項(xiàng)選擇題制定扦樣方案必須全面考慮檢查目的、產(chǎn)品性質(zhì)、（）等因素。
A.測試方法的性質(zhì)
B.正在調(diào)查的總體的性質(zhì)
C.測試方法的性質(zhì)和正在調(diào)查的總體的性質(zhì)
D.以上不需要
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淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時(shí)，將測定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗(yàn)中不檢未熟粒的糧種是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
精密度的大小是由（）誤差決定的。
題型：單項(xiàng)選擇題
面團(tuán)達(dá)到最大稠度的時(shí)間長、有較長的穩(wěn)定時(shí)間和較小的弱化度、評(píng)價(jià)值大的小麥粉為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定粉質(zhì)曲線時(shí)，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測定時(shí)需增加加水量。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級(jí)浸出油溶劑殘留允許量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題