單項(xiàng)選擇題碳水化合物是指食物總量減去某些成分后的剩余部分。這里的“某些成分”是指()

A.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分
B.蛋白質(zhì)、脂肪、水分
C.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、膳食纖維
D.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、粗纖維
E.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、微量元素


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1.單項(xiàng)選擇題在寡糖中,糖的聚合度為()

A.2~8
B.2~10
C.3~9
D.2~20
E.3~15

2.單項(xiàng)選擇題在單糖中,多羥基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的個(gè)數(shù)不可能為()

A.4個(gè)
B.5個(gè)
C.6個(gè)
D.7個(gè)
E.3個(gè)

3.單項(xiàng)選擇題淀粉所屬的糖類(lèi)是()

A.雙糖
B.單糖
C.還原糖
D.多糖
E.半乳糖

4.單項(xiàng)選擇題維生素C是一種碳化合物,其含碳原子數(shù)目是()

A.三碳
B.四碳
C.五碳
D.六碳
E.七碳

5.單項(xiàng)選擇題在葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣中,含鈣量最多的鈣鹽是()

A.葡萄糖酸鈣
B.檸檬酸鈣
C.碳酸鈣
D.磷酸氫鈣
E.乳酸鈣

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