單項(xiàng)選擇題我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)性貧血較為普遍，主要是缺乏（）。

A.鉀
B.鈣
C.礦物質(zhì)
D.鐵


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1.單項(xiàng)選擇題有利于核黃素的利用和保存的膳食是（）。

A.高蛋白膳食
B.低蛋白膳食
C.維生素膳食
D.綠色蔬菜

2.單項(xiàng)選擇題可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收的物質(zhì)是（）。

A.油脂
B.脂肪酸
C.礦物質(zhì)
D.碳水化合物

3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在人體內(nèi)的主要作用是（）。

A.飽腹
B.提供熱能
C.提供維生素
D.提供營(yíng)養(yǎng)

4.單項(xiàng)選擇題面粉中所含的磷、鉀、鈣，錳，硫等礦物質(zhì)，高溫處理統(tǒng)稱為（）。

A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.營(yíng)養(yǎng)素
D.灰分

5.單項(xiàng)選擇題面粉、米粉所含的營(yíng)養(yǎng)素中，最多的是（）。

A.鉀
B.鈣
C.碳水化合物
D.磷