單項(xiàng)選擇題下列菜肴，少林寺的和尚可以食用的是（）

A、韭菜煎蛋
B、煎豆腐
C、回鍋肉
D、蔥炒辣椒


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1.單項(xiàng)選擇題有關(guān)大閘蟹的敘述不正確的是（）

A、大閘蟹以陽澄湖的大閘蟹最聞名
B、每年的秋冬季節(jié)，大閘蟹最肥美
C、死的大閘蟹，只要沒有變質(zhì)，可以食用
D、活蟹要久貯時(shí)，要用草繩扎實(shí)

2.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)北京烤鴨的描述，正確的是（）

A、北京烤鴨要選用，北京填鴨，這種鴨皮薄脯大，肉質(zhì)細(xì)嫩
B、烤制前，要經(jīng)過掏膛、洗膛、打氣等10多道工序處理
C、現(xiàn)代化的飯店在做北京烤鴨時(shí)使用專門的設(shè)備烤制，對(duì)于烤制的溫度要求不高
D、北京烤鴨特點(diǎn)是色澤紅潤，皮脂香脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩

3.單項(xiàng)選擇題廣東人喜愛吃蛇，尤其是“三蛇”，下列哪一項(xiàng)不是．．廣東人所愛吃的三蛇？（）

A、眼睛蛇
B、過樹榕
C、金環(huán)蛇
D、水蛇

5.單項(xiàng)選擇題四川菜離不開三椒，下列哪一項(xiàng)不是屬于三椒（）

A、花椒
B、花椒
C、胡椒
D、椒鹽