單項(xiàng)選擇題1.35g以mg表示時(shí)，應(yīng)為（）mg。
A、1.35×103
B、1.350×103
C、1350
D、13.5×10
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1.單項(xiàng)選擇題最大值為311伏的交流電加在某一電爐上所發(fā)出的熱量和（）伏的直流電加在該電爐上所發(fā)出的熱量相當(dāng)。
A、180
B、220
C、311
D、380
2.單項(xiàng)選擇題下列實(shí)驗(yàn)室常用玻璃儀器能直接加熱的是（）。
A、離心試管
B、坩堝
C、燒杯
D、三角燒瓶
3.單項(xiàng)選擇題SO2的測(cè)定GB/T15038-2006中規(guī)定平行試驗(yàn)測(cè)定絕對(duì)值之差不得超過(guò)平均值的（）。
A、2％
B、5％
C、10％
D、8％
4.單項(xiàng)選擇題用漂白粉殺滅環(huán)境中病原微生物，稱（）。
A、消毒
B、滅菌
C、防腐
D、抑菌
5.單項(xiàng)選擇題面包中通常采用（）做防霉劑，既可抑制霉菌對(duì)酵母亦無(wú)影響。
A、苯甲酸
B、苯甲酸鈉
C、丙酸鈣
D、丙酸鈉
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（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題