單項(xiàng)選擇題為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇為（）。
A.牛、羊、豬肉類
B.蔬菜水果類
C.谷薯類
D.大豆及其制品
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)二F老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是（）。
A.易發(fā)生負(fù)氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡
2.單項(xiàng)選擇題骨質(zhì)疏松的高危人群是（）。
A.孕婦
B.乳母
C.育齡女性
D.絕經(jīng)后女性
3.單項(xiàng)選擇題可降低血漿同型半胱氨酸濃度，有助于預(yù)防老年人動脈粥樣硬化的一組維生素是（）。
A.維生素A和維生素E
B.維生素C和維生素D
C.維生素B6和葉酸
D.維生素B1和維生素B6
4.單項(xiàng)選擇題兒童青少年每天應(yīng)吃好三頓飯，尤其是早餐，食量宜相當(dāng)于全日量的（）。
A.1／3
B.1／4
C.1／5
D.1／6
5.單項(xiàng)選擇題兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。
A.腳氣病
B.“3D”癥狀
C.甲狀腺腫
D.高碘性甲狀腺腫
6.單項(xiàng)選擇題兒童期膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例縣（）。
A.＞1：1：1
B.＜1：1：1
C.1：1：1
D.＜1：1：1.5
7.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童最常采用的飲食制度是（）。
A.三餐制
B.三餐三點(diǎn)制
C.三餐兩點(diǎn)制
D.三餐一點(diǎn)制
8.單項(xiàng)選擇題2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》推薦學(xué)齡前兒童鋅的RNI為（）。
A.10n1g／日
B.12mg／日
C.14mg／日
D.16mg／日
9.單項(xiàng)選擇題奶作為學(xué)齡前兒童鈣的最佳來源，適宜的飲用量為每天（）。
A.1000ml
B.至少250m1
C.300ml以上，越多越好
D.250～400ml
10.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)的參考攝入量為（）g。
A.25～40
B.35～50
C.45～60
D.55～70