單項選擇題肝昏迷前期應控制的食物是（）。
A.海帶
B.冬瓜
C.蠶豆
D.雞蛋
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1.單項選擇題（）中毒后多在12-24h內發(fā)病，主要表現為急性胃腸炎癥狀和高燒，該菌易污染禽蛋類食物。
A.葡萄球菌腸病毒
B.變形桿菌
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌
2.單項選擇題痛風病人飲食應第一限制的食物是（）。
A.海帶
B.冬瓜
C.蠶豆
D.白切豬肉
3.單項選擇題下列哪種方法可去除食品中的黃曲霉毒素（）
A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
4.單項選擇題濕熱環(huán)境下作業(yè)，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機鹽還有（）。
A.鈣
B.鉀
C.鎂
D.鐵
5.單項選擇題黃曲霉在下列哪些食品中最易產毒的是（）
A.玉米，花生
B.大米，大豆
C.面包，餅干
D.面粉，淀粉