單項選擇題谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。
A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
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1.單項選擇題根據(jù)食物選擇原則，每天膽固醇攝入量不應(yīng)超過（）mg。
A.100
B.200
C.300
D.400
2.單項選擇題成人脂肪攝入量占能量來源（）時為高脂肪膳食。
A.＜15%
B.＜25%
C.25%～30%
D.＞35%
3.單項選擇題1g膳食纖維可產(chǎn)生（）kcal能量。
A.2
B.4
C.7
D.9
4.單項選擇題與膳食營養(yǎng)素參考攝入量比較，一般情況下，除了食譜的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量外，其他營養(yǎng)素以（）為單位進行計算和評價。
A.日
B.周
C.月
D.年
5.單項選擇題根據(jù)膳食營養(yǎng)目標(biāo)，配餐應(yīng)考慮的基本原則是（）。
A.食物互補原則
B.膳食平衡原則
C.食物多樣化原則
D.營養(yǎng)素水平適宜齊全