濟南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。

揚式面點指的是（）地區(qū)的糕點

佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進原料，并起名“葷羅漢”。

我國的菜肴較之面點小吃地域性更強。

以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是（）

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

綠茵白兔餃的餡料主要是（）