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填空題1928年英國(guó)的Fleming發(fā)現(xiàn)了（），在第二次世界大戰(zhàn)中進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)。

參考答案： 青霉素

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1.填空題發(fā)酵的類型，按發(fā)酵形式分為（）和（）；按發(fā)酵工藝流程分為（）、連續(xù)發(fā)酵和（）；按照對(duì)氧的不同需求分為（）和（）。

參考答案：固體發(fā)酵；深層液體發(fā)酵；分批發(fā)酵；流加發(fā)酵；通風(fēng)發(fā)酵；厭氧發(fā)酵

2.填空題工業(yè)上生產(chǎn)抗生素和單細(xì)胞蛋白常用（）發(fā)酵設(shè)備，而生產(chǎn)酒精和啤酒常用（）發(fā)酵設(shè)備。

參考答案：通風(fēng)；厭氧

3.填空題微生物生長(zhǎng)代謝的過(guò)程中分泌兩種類型的代謝產(chǎn)物是：（）、（），抗生素是（）代謝產(chǎn)物。

參考答案：初級(jí)代謝產(chǎn)物；次級(jí)代謝產(chǎn)物；次級(jí)

4.填空題1875年法國(guó)著名生物學(xué)家（）用實(shí)驗(yàn)證明了酒精發(fā)酵是活的酵母引起的。

參考答案：巴斯德

5.填空題發(fā)酵罐內(nèi)為防止液面中央形成旋渦流動(dòng)，增強(qiáng)其湍動(dòng)和溶氧傳質(zhì)，應(yīng)在罐內(nèi)裝設(shè)（）。根據(jù)投料方式不同或按進(jìn)行過(guò)程可將發(fā)酵分為（）、補(bǔ)料分批發(fā)酵、（）。

參考答案：擋板；分批發(fā)酵；連續(xù)發(fā)酵