在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（）

現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，通入不同濃度的氧氣時，其產生的酒精和CO2的量如右圖所示（兩種呼吸作用速率相等），問：在氧濃度為a時（）

提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是（）

下列各項中，哪幾項能產生少量的乳酸，并釋放出少量的能量（）①貯藏久了的蘋果②馬鈴薯塊莖的無氧呼吸③酵母菌的發(fā)酵④人體劇烈運動的骨骼?、莅l(fā)芽的稻谷受水淹

在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠將豆腐中的蛋白質分解為氨基酸，有一個有3條多肽鏈組成的蛋白質相對分子質量為10338，每個氨基酸的平均相對分子質量為120，則這個蛋白質是由多少個氨基酸形成的（）。

利用酵母菌發(fā)酵生產酒精時，投放的適宜原料和在產生酒精階段要控制的必要條件分別是（）

凝膠色譜法移動速度最快的是（）

在制作果酒時，如果一直往罐中通充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象（）

在釀酒和釀醋等的過程中都要涉及各種微生物，在上述兩過程中所涉及的微生物在結構上有什么本質區(qū)別（）

在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4，其作用分別是（）