單項(xiàng)選擇題以下屬于廣東大葉青的加工工序的是（）

A.殺青-揉捻-悶堆-干燥
B.殺青-鍋揉-悶黃-復(fù)炒-復(fù)揉-烘干————北港毛尖
C.殺青-揉捻-悶堆-初烘-悶烘（密封）————平陽(yáng)黃湯
D.殺青-悶黃-輕揉-烘焙-撿剔-熏煙————溈山毛尖


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1.單項(xiàng)選擇題（）是形成黃茶香味和葉子黃變的重要工序。

A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥

2.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青的悶黃時(shí)間在（）

A.殺青后悶黃————溈山白毛尖
B.揉捻后悶黃————北港毛尖，鹿苑毛尖，廣東大葉青，溫州黃湯
C.毛火后悶黃————黃大茶
D.悶炒交替進(jìn)行————蒙頂黃芽“三悶三炒”

3.單項(xiàng)選擇題黃茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)（）

A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥

4.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青在揉捻過(guò)程中細(xì)胞損傷度為（）

A.45％
B.50％
C.60％
D.70％