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問答題國(guó)內(nèi)抗生素工廠用什么方法調(diào)節(jié)PH值？

參考答案： 內(nèi)抗生素工廠主要用生理酸性和生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)PH值，在組成基礎(chǔ)培養(yǎng)基的配方時(shí)，合理搭配生理酸性和生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使...

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1.問答題酸、堿調(diào)節(jié)PH值有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

參考答案：發(fā)酵液的PH值可以用酸、堿調(diào)節(jié)。酸、堿調(diào)節(jié)PH的優(yōu)點(diǎn)是可以單純的從PH值進(jìn)行控制，不受糖、氮量的影響。國(guó)外抗生素工廠都用...

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2.問答題PH值偏離最適范圍為什么會(huì)影響菌絲體的生長(zhǎng)繁殖？

參考答案：微生物的生長(zhǎng)和繁殖必須在大量合成自身細(xì)胞物質(zhì)的基礎(chǔ)上才能正常進(jìn)行，構(gòu)成代謝活動(dòng)的各步生化反應(yīng)中有關(guān)生物催化劑（酶都適宜P...

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3.問答題發(fā)酵過程中為什么要控制PH值？

參考答案：抗生素發(fā)酵過程中微生物分解利用各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生各種分解物，能迅速改變發(fā)酵液的PH值，而且變化之大是十分驚人的，對(duì)大多數(shù)抗...

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4.問答題發(fā)酵過程中補(bǔ)料，應(yīng)如何選用生理酸性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

參考答案：菌絲體的生長(zhǎng)和抗生素的合成都必須有適宜的PH值環(huán)境，補(bǔ)料過程應(yīng)合理選用生理酸性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以維護(hù)適宜的P...

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5.問答題為什么發(fā)酵放罐前有的罐批會(huì)PH值回升？

參考答案：發(fā)酵放罐應(yīng)控制在菌絲接近衰老但未自溶以前，如果不注意及時(shí)放罐而發(fā)酵液中的菌絲已大量自溶，菌絲體內(nèi)的堿性細(xì)胞物質(zhì)釋放到發(fā)酵...

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6.問答題為什么在發(fā)酵前期PH值上升后又會(huì)慢慢下降到一定的PH值？

參考答案：這是因?yàn)樯院髸r(shí)葡萄糖的代謝跟上，微生物便正常利用葡萄糖的分解代謝產(chǎn)物作為碳源，同時(shí)，微生物液利用培養(yǎng)基中的氨來合成菌體蛋...

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7.問答題為什么在發(fā)酵前期PH值容易上升？

參考答案：微生物的生長(zhǎng)繁殖需要吸收各種碳素、氮素營(yíng)養(yǎng)來合成細(xì)胞體。由于葡萄糖的分解過程比氨基酸的分解過程復(fù)雜、分解慢，所以菌體在最...

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8.問答題玉米漿是生理酸性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

參考答案：玉米漿是淀粉生產(chǎn)的副產(chǎn)物。用0.1—0.2亞硫酸水浸泡玉米，保持45—50℃，在浸漬過程中，玉米...

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9.問答題玉米漿的有效成分是什么？

參考答案：玉米漿的干物質(zhì)含量一般在45—55%。因此，它含有45—55%額水份，玉米漿的水中含有很多種可溶...

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10.問答題什么是生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

參考答案：生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)微生物分解后產(chǎn)生堿性物質(zhì)，使培養(yǎng)液中PH值升高，例如一個(gè)分子氫氧化銨分解后生成一個(gè)分子氨和一個(gè)分子水，...

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