糖類物質(zhì)本身沒有起泡能力，但糖能使發(fā)酵液黏度增大，從而使泡沫穩(wěn)定。發(fā)酵液培養(yǎng)基中糖的濃度越大，黏度越大，泡沫也就越穩(wěn)定。
最新試題
微生物工程
染菌率
輻射滅菌法
次級代謝產(chǎn)物
支原體
衣原體
發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。
厭氧發(fā)酵
自然選育
什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。