以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）