（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

下列哪項不是糖異生的生理意義（）

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）