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單項選擇題
脂肪酸的系統(tǒng)命名法,是從脂肪酸的()端開始對碳鏈的碳原子編號,然后按照有機化學中的系統(tǒng)命名方法進行命名。
A、羧基
B、碳鏈甲基
C、雙鍵
D、共軛雙鍵
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單項選擇題
酶促酯交換是利用()作催化劑進行的酯交換。
A、脂肪氧合酶
B、脂肪酶
C、脂肪氧化酶
D、脂肪裂解酶
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單項選擇題
脂類的氧化熱聚合是在高溫下,甘油酯分子在雙鍵的()碳上均裂產生自由基
A、α-
B、β-
C、γ-
D、ω-
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