單項選擇題關于蛋白質四級結構的正確敘述是()
A、蛋白質四級結構的穩(wěn)定性由二硫鍵維持。
B、四級結構是蛋白質保持生物學活性的必要條件。
C、蛋白質都有四級結構。
D、蛋白質亞基間由非共價鍵聚合。
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1.單項選擇題有關蛋白質三級結構描述,錯誤的是()
A、具有三級結構的多肽鏈都有生物學活性。
B、三級結構是單體蛋白質或亞基的空間結構。
C、三級結構的穩(wěn)定性由次級鍵維持。
D、親水基團多位于三級結構的表面。
2.單項選擇題構成蛋白質的氨基酸屬于下列哪種氨基酸()
A、L-α氨基酸
B、L-β氨基酸
C、D-α氨基酸
D、D-β氨基酸
3.單項選擇題下列關于蛋白質的敘述中,正確的是()
A、蛋白質溶液里加(NH4)2SO4溶液并不可提純蛋白質。
B、在豆?jié){中加少量石膏,能使豆?jié){凝結為豆腐。
C、溫度越高,酶對某些化學反應的催化效率越高。
D、任何結構的蛋白質遇到濃HNO3都會變?yōu)辄S色。
4.單項選擇題下列過程中可能為不可逆的是()。
A、H3PO4在水中的電離
B、蛋白質的變性
C、蛋白質的鹽析
D、Na2S的水解
最新試題
含S的是哪一個()
題型:單項選擇題
以下蛋白質的變性與疏水相互作用不相關的是()
題型:單項選擇題
賴氨酸為堿性氨基酸,已知pKa1=2.18,pKa2=8.95,pKa3=10.53,則賴氨酸的等電點pI為()。
題型:單項選擇題
牛乳中含量最高的蛋白質是()
題型:單項選擇題
以下哪些性質與蛋白質的表面性質有關()。
題型:單項選擇題
下列哪個性能不是蛋白質界面性質所必須的()
題型:單項選擇題
蛋白質的起泡能力取決于蛋白質膜的流變性質。
題型:判斷題
蛋白質變性不涉及到的結構是()。
題型:單項選擇題
在屠宰后的成熟過程中,肌球蛋白與肌動蛋白結合成()
題型:單項選擇題
腐竹、人造肉制品和肉糜的加工主要應用了以下哪一項蛋白質的功能性質()。
題型:單項選擇題