A、具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都有生物學(xué)活性。
B、三級(jí)結(jié)構(gòu)是單體蛋白質(zhì)或亞基的空間結(jié)構(gòu)。
C、三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由次級(jí)鍵維持。
D、親水基團(tuán)多位于三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面。
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A、L-α氨基酸
B、L-β氨基酸
C、D-α氨基酸
D、D-β氨基酸
A、蛋白質(zhì)溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提純蛋白質(zhì)。
B、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐。
C、溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高。
D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會(huì)變?yōu)辄S色。
A、H3PO4在水中的電離
B、蛋白質(zhì)的變性
C、蛋白質(zhì)的鹽析
D、Na2S的水解
最新試題
形成不透明凝膠的原因是聚集和網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成的速度低于蛋白質(zhì)變性的速度。
以下蛋白質(zhì)的變性與疏水相互作用不相關(guān)的是（）
蛋白質(zhì)變性不涉及到的結(jié)構(gòu)是（）。
下列關(guān)于蛋白質(zhì)溶解度與水合能力的描述，其中正確的是（）
以下哪些性質(zhì)與蛋白質(zhì)的乳化性無(wú)關(guān)（）。
下列四組氨基酸中均為中性氨基酸的是（）
蛋白質(zhì)的起泡能力取決于蛋白質(zhì)膜的流變性質(zhì)。
下列關(guān)于pH對(duì)蛋白質(zhì)水合作用影響描述正確的是（）。
蛋白質(zhì)在下列哪個(gè)波長(zhǎng)下無(wú)吸收值（）。
巰基乙醇、半胱氨酸、二硫蘇糖醇等還原劑能使蛋白質(zhì)分子中存在的（）還原，從而改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象。