A.Glu,Met,Pro
B.Asn,Gln,Leu
C.His,Lys,Ala
D.Phe,Thr,Val
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A.范德華力存在于分子之間,并且隨著分子間的距離增加迅速減小
B.氫鍵是以非共價鍵與一個電負(fù)性原子相結(jié)合的氫原子與另一個電負(fù)性原子之間的相互作用
C.屬于蛋白質(zhì)分子固有作用力所形成的相互作用有氫鍵、靜電相互作用和疏水相互作用
D.疏水相互作用隨溫度升高而增強
A.蛋白質(zhì)在等電點處水合能力最弱,因此溶解度最低
B.在有機溶劑-水體系中疏水相互作用是導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀的主要原因
C.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)表面的疏水小區(qū)域的數(shù)目越少,蛋白質(zhì)溶解度越大
D.在低離子強度(小于0.5)條件下,蛋白質(zhì)溶解度的高低取決于表面非極性區(qū)域的比例
A.能快速地吸附至界面
B.能快速地展開并在界面上再定向
C.在界面上能形成具有強粘彈性的膜,能經(jīng)受熱和機械運動
D.具有較大的親疏水殘基比值
最新試題
下列關(guān)于蛋白質(zhì)溶解度與水合能力的描述,其中正確的是()
賴氨酸為堿性氨基酸,已知pKa1=2.18,pKa2=8.95,pKa3=10.53,則賴氨酸的等電點pI為()。
水和蛋白質(zhì)的相互作用不包括()
以下哪些性質(zhì)與蛋白質(zhì)的乳化性無關(guān)()。
下列熱加工方式對蛋白質(zhì)性質(zhì)影響描述不正確的是()。
蛋白質(zhì)在下列哪個波長下無吸收值()。
下列措施中,哪一項是不能使雞肉嫩化的()
以下哪個氨基酸不是帶正電荷側(cè)鏈的堿性氨基酸()。
下列對面團形成描述不正確的是()
大多數(shù)蛋白質(zhì)在()條件下比較穩(wěn)定。