單項(xiàng)選擇題

在肉類(lèi)加工中，添加（），有利于提高血紅素的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)肉類(lèi)產(chǎn)品貨架期。

A、抗壞血酸
B、抗氧化劑
C、過(guò)氧化氫
D、金屬離子

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