單項選擇題與良好農業(yè)規(guī)范（GAP）的框架內容無關的選項是（）

A、作物保護
B、氣候
C、采后處理
D、廢棄物處理


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1.單項選擇題易遇到危機的企業(yè)有許多類型，但作為特征須除外下列哪一項（）

A、知名企業(yè)
B、廣告打得少的企業(yè)
C、生產與公眾身體健康有關產品的企業(yè)
D、市場競爭激烈的企業(yè)

2.單項選擇題以下哪一項屬于物理危害（）

A、玻璃
B、重金屬
C、包裝材料粘合劑
D、寄生蟲

3.單項選擇題最符合食品安全危害定義的選項為：（）

A、食品存在著為致病菌污染的危險
B、食品加工中加熱的時間與溫度控制有誤
C、為蒼蠅和蟑螂所污染的食品
D、食品能對人體健康造成傷害的因素

4.單項選擇題在油炸雞腿的HACCP計劃中，其CCP油炸操作的監(jiān)控對象和方法是：（）

A、雞腿的色澤、香味
B、用油的種類和用量
C、觀察雞腿的內部是否有血絲
D、油炸鍋的操作溫度和時間控制

5.單項選擇題屬于狹義食品安全危害的案例，應當是下列項（）

A、糕點過度烘烤變得又干又硬
B、從業(yè)人員違規(guī)使用微波爐
C、鮮肉中發(fā)現大腸桿菌污染
D、食品包材未達到衛(wèi)生標準