病毒能在非活體細(xì)胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。

已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少強制檢驗的頻次。

預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？

衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，食品攤販可領(lǐng)可不領(lǐng)。

國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加（）。

冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點的溫度下降速率或冰峰的前進速率。一般認(rèn)為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。

為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。

在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。

以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）