以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）